3 Bước Tránh Cháy Cà Phê Khi Pha Liên Tục Barista nào cũng từng gặp cảnh này: pha liên tục nhiều shot → cà phê bị xốp, crema nổ bong bóng, vị đắng gắt. Nguyên nhân không hẳn do hạt cà phê mà thường đến từ nhiệt độ máy và tay pha. 👉 Yên tâm, chỉ cần 3 bước nhỏ là c...
Rất nhiều quán cà phê hiện vẫn giữ thói quen xay sẵn cà phê đầy hộc máy, nhưng điều này vô tình làm giảm chất lượng ly espresso: cà phê tiếp xúc không khí quá lâu sẽ ẩm, mất mùi, vị đắng gắt, thiếu hậu vị và để lại dư vị khó chịu khi nguội. Đặc biệt trong thời tiết g...
Cà phê pha máy và pha phin.... Trong thế giới cà phê, pha máy và pha phin là hai “trường phái” rất khác nhau – từ cách chiết xuất, gu thưởng thức cho đến nhu cầu sử dụng. Cùng Fin điểm qua một vài khác biệt giữa 2 thức uống quen thuộc này nhé! 1. Cà phê pha máy...
Máy pha cà phê là người bạn đồng hành không thể thiếu trong hành trình tạo ra những ly cà phê ngon chuẩn gu. Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng đúng cách, dẫn đến những lỗi phổ biến làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê và tuổi thọ của máy.
Vì Sao Sữa Lại "Hợp Cạ" Với Cà Phê? Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một ly cà phê đậm đà lại có thể kết hợp hoàn hảo đến vậy với sữa? Thực tế, việc kết hợp này không chỉ tạo ra một hương vị mới mà còn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị về hương thơm, kết cấu và cảm giác...
Nhiệm vụ chính của thao tác nén đó là làm phẳng bề mặt cafe và tạo ra “1 khối bánh” gồm các hạt bột gắn kết chặt chẽ lại với nhau trong basket, tạo ra 1 lực cản đồng đều của bề mặt cà phê trước áp suất rất lớn từ máy pha giúp ch...
Những yếu tố ảnh hưởng đến cà phê trong quá trình bảo quản: Mục lục 1. Không khí: 2. Độ ẩm và mùi: 3. Nhiệt độ và ánh sáng: 1. Không khí: Sau khi rang, cà phê sẽ bắt đầu nhả một số khí (chủ yếu là CO2) làm phô...
Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn. Làm sao để bạn biết chắc chắn được rằng ly cà phê bạn đang thưởng thức mỗi sáng là cà phê mộc nguyên chất? Mời bạn tham khảo kinh nghiệm ở bài này. MỤC LỤC: 1. Cách phân biệt cà phê nguyên chất ở dạng hạt. ...
