-
- Tổng tiền thanh toán:
BỎ TÚI 7 TIPS LỰA CHỌN MÁY PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN CHUẨN NHẤT
MỤC LỤC
Chọn mua máy pha cà phê chất lượng cho quán sẽ góp phần cung cấp các loại thức uống chuẩn vị, mang lại cho khách hàng sự hài lòng và thúc đẩy việc kinh doanh tốt hơn. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn máy pha cà phê tốt chưa? Nếu câu trả lời là chưa, hãy đọc ngay bài viết dưới đây để tham khảo 7 bí quyết lựa chọn máy pha cà phê chuẩn nhất nhé.
Sai lầm khi chọn máy pha cà phê
Mặc dù là loại máy thông dụng hiện nay nhưng một số chủ quán lại dễ mắc phải sai lầm thường gặp khi lựa chọn máy pha cà phê giá rẻ, kém chất lượng hoặc không phù hợp với mô hình quán. Vì thế, chủ cơ sở kinh doanh nên tìm hiểu kỹ càng thông tin trước khi mua. Một số sai lầm thường gặp khi lựa chọn máy pha cà phê như sau:
- Công suất máy quá thấp, tuổi thọ không cao, không đủ đáp ứng nhu cầu kinh doanh của quán cà phê, tốn chi phí sửa chữa, gián đoạn quá trình kinh doanh.
- Chất lượng cà phê tạo ra không đủ đảm bảo, khiến khách hàng không hài lòng.
- Chọn dòng máy dư công suất ( không phù hợp mô hình) dẫn đến tốn chi phí đầu tư ban đầu, tốn điện trong quá trình vận hành.
- Chọn máy ít thông dụng dẫn đến linh kiện khó kiếm, đặc thù, giá linh kiện cao khi có sự cố.
Vì thế, chủ quán cà phê nên lựa chọn máy pha cà phê có công suất phù hợp với mô hình kinh doanh, nên nhận sự tư vấn từ người có kinh nghiệm trong nghề để lựa chọn dòng máy có công suất phù hợp, nếu tài chính tốt ưu tiên sử dụng máy có công suất cao từ 100 ly/ ngày trở lên, tuổi thọ bền lâu, ít hư hỏng và thường xuyên bảo dưỡng.
Những yếu tố quyết định lựa chọn máy pha chế cà phê
Những yếu tố lựa chọn máy pha chế cà phê cụ thể như sau:
1. Công suất phục vụ
Công suất phục vụ của máy pha cà phê thường ảnh hưởng đến tuổi thọ của thiết bị do vậy khi mua máy bạn nên chú ý đến vấn đề này. Hơn nữa, công suất cũng tác động đến tình hình hoạt động kinh doanh của quán. Nếu quy mô của quán lớn nhưng công suất máy lại quá thấp sẽ khó lòng đáp ứng nhu cầu hoặc khiến khách hàng phải chờ đợi quá lâu. Hơn nữa, nếu sử dụng máy công suất thấp trong thời gian dài sẽ khiến tuổi thọ giảm xuống, gặp trục trặc chỉ trong thời gian ngắn ngủi.
Vì thế, nếu quán cà phê của bạn có quy mô lớn, hãy lựa chọn máy pha cà phê chuyên nghiệp 1group- 2group tư động cấp nước có công suất từ 2800 - 3300W.
Công suất máy pha cà phê thường được đo bằng số ly pha mỗi ngày và thời gian pha liên tục. Vì thế, nếu quán cà phê của bạn có quy mô diện tích lớn, số bàn nhiều, khách tập trung vào giờ cao điểm ồ ạt nên lựa chọn máy pha cà phê có công suất từ 150 - 200 ly/ ngày và pha liên tục từ 60 - 80 ly/1 giờ.
Những dòng máy pha thông dụng đáng cân nhắc như Casadio Undici, Expobar Megacrem, Simonelli Appia Life,...
( Gợi ý những dòng máy pha chuyên nghiệp công suất >150 ly)
2. Số lượng vòi- họng pha.
Với những quán cà phê có quy mô lớn, số lượng khách hàng đông đúc chủ quán nên đầu tư máy pha có số lượng vòi từ 2 vòi trở lên để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Với máy pha 2 vòi kích thước nồi hơi 11 lít sẽ cho phép pha đồng thời 2 ly cùng một lúc trên máy, từ đó đáp ứng nhu cầu pha nhanh hơn, đồng thời máy 2 group được trang bị 1 tay pha 1 ly, 2 tay pha 2 ly sẽ giúp barista linh động pha hơn. Thông thường máy pha cà phê 2 vòi sẽ có công suất từ 200 - 250 ly mỗi ngày.
( Gợi ý một trong số những dòng máy 2 group pha ngon)
Còn đối với những quán cà phê có quy mô nhỏ hơn, công suất dự kiến từ 50-100 ly/1 ngày chủ quán nên lựa chọn máy pha cà phê có một vòi, dung tích nồi hơi 5-6 lít, tự động cấp nước, công suất khoảng từ 150 ly mỗi ngày, máy sẽ được trang bị 2 tay pha 1 ly và 2 ly. Đối với những máy này, sẽ đảm bảo chất lượng cà phê khi pha liên tục trong những giờ cao điểm.
( Gợi ý máy pha Expobar Megacrem 1 group, một trong số những dòng máy pha thông dụng trên thị trường)
Với mô hình cà phê mang đi hoặc quán có quy mô vừa và nhỏ để tiết kiệm chi phí chủ quán có thể tham khảo dòng máy nhỏ dòng đổ nước cho công suất 50-60ly/1 ngày. Lelit Anita, Gemilai CRM, Breville là một trong số những dòng máy pha ngon, tiết kiệm chi phí và thông dụng trên thị trường. Chi phí giao động từ 15-20tr cho một bộ máy pha, đối với máy này kích thước nhỏ gọn tiết kiệm không gian quầy bar, được trang bị các chức năng như một máy pha chuyên nghiệp, chất lượng cà phê đảm bảo. Sẽ có nhược điểm nhỏ là phải đổ nước cho máy ( hộc nước sẽ nằm ở phía sau máy), máy sau khi pha liên tục 3 ly sẽ cần thời gian nghỉ từ 3-5p ( máy cần làm nóng lại nước cũng như có khoảng nghỉ nhằm đảm bảo ly tiếp theo đủ điều kiện để chiết xuất).
( Gợi ý dòng máy nhỏ công suất 50-60ly)
3. Kích thước nồi hơi
Yếu tố thứ ba trong kinh nghiệm lựa chọn máy pha cà phê là kích thước nồi hơi - bộ phận cung cấp hơi và nước nóng cho máy. Tùy thuộc vào loại máy mà kích thước nồi hơi sẽ khác nhau:
- Với dòng máy nhỏ, dung tích bình chứa nước sẽ từ 0,4L đến 1,5L.
- Với dòng máy 1 group, dung tích nồi hơi sẽ từ 5 - 6L.
- Với dòng máy 2 group, dung tích nồi hơi sẽ từ 10.5 - 11L.
Nồi hơi với chức năng đun nước nóng lên và tạo ra áp suất để chiết xuất cho cà phê, vì thế nồi hơi kích thước càng lớn, cà phê sẽ càng ngon hơn và công suất pha ổn định hơn. Đối với những máy có nồi hơi nhỏ, chủ quán nên canh trong quá trình pha để máy nghỉ, nhằm đảm bảo chất lượng cho ly kế tiếp.
( Nồi hơi máy 1 group)
( Nồi hơi máy 2 group)
4. Nhiệt độ
Một trong những tiêu chí góp phần tạo ra ly cà phê thơm ngon là nhiệt độ. Ví dụ ly espresso có nhiệt độ trung bình từ 85 - 95 độ C. Vì thế, nếu có thể nhằm tốt nhất chủ quán nên lựa chọn dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp 1group- 2group tự động cấp nước để có nồi hơi lớn nhằm giữ nhiệt độ ổn định hơn. Chủ quán có thể tham khảo sử dụng máy đã qua sử dụng nếu chi phí đầu tư không quá cao, ngày nay một bộ máy pha cà phê chuyên nghiệp giao động từ 30-40 triệu đồng ( giá tham khảo).
5. Nhãn hiệu
Bạn nên lựa chọn thương hiệu bán máy pha cà phê có nguồn gốc từ Châu Âu vì nơi đây là cái nôi của các loại cà phê như Úc, Mỹ, Ý, Tây Ban Nha,... Một số loại máy pha có thể tham khảo như sau: Casadio, Expobar, Simonelli, Wega, Astoria, Faema,... Ngày nay cũng có nhiều thương hiệu máy pha từ Trung Quốc ra đời có chất lượng tốt mà giá thành tiết kiệm ví dụ như Gemilai. Chung quy lại dù mua thương hiệu nào chủ quán hãy tìm mua ở đơn vị cung cấp uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề tránh mua nhầm dòng kém chất lượng cũng như đảm bảo chế độ bảo hành khi máy có sự cố.
6. Sử dụng máy thanh lý chất lượng
Sử dụng máy thanh lý do đơn vị cung cấp uy tín, giá rẻ hơn tầm 30 - 40%, chứ không phải các loại máy được lắp ráp bằng phụ kiện tháo rời. Tuy nhiên, bạn đừng nên lựa chọn máy quá rẻ vì chất lượng sẽ không đảm bảo. Linh kiện máy chính hãng khá mắc, do đó nếu mức giá quá rẻ sẽ không đảm bảo được độ ổn định linh kiện và tuổi thọ của máy. Khi mua hãy tìm đơn vị uy tín trong ngành và check máy cùng người có kinh nghiệm.
Tham khảo máy pha cà phê đã qua sử dụng: https://fincoffee.vn/may-like-new
7. Giá tiền
Máy pha cà phê thường sẽ có nhiều mức giá khác nhau từ thấp đến cao, bình dân đến cao cấp. Tuy nhiên, thương hiệu nào chất lượng càng tốt thì chi phí càng cao. Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh của quán mà chủ quán lựa chọn máy với giá tiền khác nhau. Nếu quán bạn có quy mô nhỏ, có thể lựa chọn máy có giá từ 10 - 20 triệu đến 30 - 40 triệu đồng. Ngược lại, nếu quán bạn có quy mô lớn hơn có thể đầu tư mua bộ máy pha trên 50 triệu đồng đến 100 triệu đồng.
Bí quyết kéo dài tuổi thọ của máy pha cà phê
Một số tips góp phần kéo dài tuổi thọ của máy pha cà phê, Fin gợi ý cho bạn cụ thể như sau:
- Chỉ dùng cà phê nguyên chất, không nên sử dụng các loại cà phê có tẩm các thành phần khác như bơ, muối,... khiến máy bị gỉ sét, tắc lưới lọc, đường ống dẫn đến giảm tuổi thọ. Cách nhận biết cà phê mộc nguyên chất bạn có thể tham khảo tại đây: https://fincoffee.vn/fin-coffee-cach-phan-biet-ca-phe-nguyen-chat-va-ca-phe-tron
- Vệ sinh máy pha cà phê hàng ngày, sau khi sử dụng hoặc định kỳ 3 - 5 ngày bằng bột vệ sinh chuyên dụng.
Hướng dẫn vệ sinh máy pha: https://fincoffee.vn/7-buoc-ve-sinh-may-pha-ca-phe-bang-bot-tay-rua-chuyen-dung
- Nên sử dụng nguồn nước tinh khiết đã qua bộ lọc nước, không lẫn tạp chất, kim loại, nhằm góp phần giúp máy tránh bị bám cặn và thường xuyên theo dõi thay lõi lọc nước định kỳ từ 6 tháng- 1 năm.
- Không đổ nước hay để bâu sữa trên máy pha cà phê dẫn đến hỏng linh kiện máy. Phía trên máy thường úp ly nhằm làm nóng ly tuy nhiên tránh úp trực tiếp ly vừa rửa xong lên máy pha cà phê, chỉ úp ly đã ráo nước lên máy.
- Sử dụng máy đúng công suất. Khi khách hàng tăng lên, máy pha liên tục quá công suất nên đầu tư nâng cấp máy nhằm giữ ly cà phê thơm ngon đồng đều chất lượng giữa các ly, bên cạnh đó đảm bảo độ bền cho linh kiện máy.
- Sau 4-5 năm sử dụng nên vệ sinh chuyên sâu máy pha cà phê nhằm kéo dài tuổi thọ cho máy. https://fincoffee.vn/dich-vu-ve-sinh-bao-duong-chuyen-sau-may-pha-ca-phe
Với những thông tin về kinh nghiệm lựa chọn máy pha cà phê trên đây hy vọng sẽ góp phần giúp chủ thương hiệu lựa chọn sản phẩm phù hợp với hoạt động kinh doanh của quán. Fin Coffee chúc bạn kinh doanh phát đạt, thuận lợi!
Nguồn: FIN Coffee + Ms. Smile Tổng hợp.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fin Coffee- Công ty cà phê Gia Nguyễn.
Chuyên sản xuất phân phối cà phê, máy pha cà phê chính hãng.
Website: https://fincoffee.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/fincoffeehue
Hotline: 0935 661 696 - 0905 488499.
Trụ sở chính: 15/79 Phạm Thị Liên, Kim Long, Huế.
Cơ sở 2: 15/1C đường số 20, KP1, Phường Bình Hưng Hoà A, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.
