Thông thường khi bắt gặp một số loại cà phê bị bao phủ bởi dầu, bạn có bao giờ thắc mắc rằng chúng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương thơm của cà phê hay không, vì sao xuất hiện lớp dầu đó hay có ảnh hưởng đến sức khỏe không, bài viết sẽ giải đáp thắc mắc nhỏ này c...
MỤC LỤC Sai lầm khi chọn máy pha cà phê Những yếu tố quyết định lựa chọn máy pha chế cà phê 1. Công suất phục vụ 2. Số lượng vòi 3. Kích thước nồi hơi 4. Nhiệt độ 5. Nhãn hiệu 6. Sử dụng máy thanh lý chất lượng 7. Giá tiền Bí quyết kéo dài tuổi thọ của ...
Những giọt càphê được chiết xuất đầu tiên bao giờ cũng đậm, chua và mặn. Sau đó, càphê chảy ra sẽ loãng dần hơn, nhưng sẽ ngọt dần. Những giọt cuối cùng là vị đắng và chát. Ly esp là tổng hòa của (1)Vị đắng, chát ở tầng trên, rồi sau đấy là (2) Vị ngọt, chua và ...
Màu sắc của lớp crema là một trong những yếu tố trực quan cho biết về chất lượng ly espresso, phối trộn các loại hạt và nhiều điều thú vị khác. Vậy điều gì ảnh hưởng đến sự ổn định cũng như màu sắc crema của Robusta và Arabica?
Sự cân bằng: là trải nghiệm cà phê với các vị chua, ngọt, mặn, đắng vừa phải hòa quyện và hỗ trợ nhau để làm vừa miệng người thưởng thức. Mỗi ngụm cà phê sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá đa dạng và thú vị của các hương vị. Đơn giản chỉ từ 2 loại hạt quen thuộc ...
Crema và Liquid là 2 thành phần chính của một ly Espresso, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một tách espresso đậm đà và ngon miệng. Crema tạo nên lớp bọt mịn và hương thơm, còn liquid mang lại hương vị cà phê đặc trưng.
