CÀ PHÊ ARABICA KHE SANH, CHẤT LƯỢNG ĐẠT CHUẨN CÀ PHÊ ĐẶC SẢN- SPECIALTY COFFEE.

Năm 2021 cà phê Arabica Khe Sanh đạt giải thưởng: quán quân dòng cà phê Arabica tại cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam” do Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk tổ chức là sự khẳng định cho chất lượng cà phê tại đây. Tiếp nối thành công năm 2023, 2024 Arabica Khe Sanh đạt giải nhất cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam là sự khẳng định cho chất lượng cà phê tại đây.

''Một ly cà phê ngon bắt nguồn từ những hạt cà phê chất lượng!''

Nguồn gốc- vùng trồng là yếu tố đầu tiên khi bàn về chất lượng của cà phê. Khí hậu, thổ nhưỡng đất đỏ bazan của mỗi vùng khác nhau sẽ cho ra hương vị cà phê khác nhau do vậy vùng trồng cà phê giữ vai trò quan trọng cho chất lượng cà phê thành phẩm.

==> Cà phê Arabica Khe Sanh: Chất lượng cà phê đạt chuẩn cà phê đặc sản- Specialty Coffee.

Sự ổn định mùa vụ cộng thêm điểm đặc biệt trong hương vị cà phê Arabica Khe Sanh, hòa quyện và góp phần tạo nên chất lượng cà phê tại Fin.

( Chuyến thăm farm và theo dõi chất lượng định kỳ)

Đặc điểm vị trí địa lý:

- Khe Sanh là một vùng đất thuộc huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị. Cái tên địa danh này nghe có vẻ xa lạ đối với nhiều người nhưng nó là một trong 8 vùng trồng cà phê trọng điểm của Việt Nam. Tính đến nay, tổng diện tích cà phê chè Arabica hiện có gần 5.000 hecta, trong đó diện tích thu hoạch hơn 3.500 ha.

- Khe Sanh lại là nơi có địa hình đặc biệt, núi và sông xen kẽ nhau, tạo thành địa hình chia cắt, sông suối đều bắt nguồn từ núi cao. Cả vùng đất là một lỏng chảo được bao bọc bởi các ngọn núi xung quanh. Ban đêm ở lòng chảo siêu lạnh, buổi trưa thì nóng một chút nhưng chiều tối lại mát rất nhanh. Sự chênh lệch ngày và đêm khá phù hợp với cây cà phê Arabica.

+ Bên cạnh đó, nhiệt độ nắng khá cao ban ngày và sự lạnh giá ban đêm làm cho hàm lượng axit của cà phê Khe Sanh mạnh hơn, dẫn đến cà phê Khe Sanh có vị chua mạnh phải nói vị chua cà phê Khe Sanh đứng đầu trong nhóm cà phê chè tại Việt Nam. Khí hậu mang những nét điển hình của khí hậu nhiệt đới – gió mùa, quanh năm nóng ẩm, nhiệt độ trung bình năm 22 độ C, lượng mưa bình quân 2.262 mm/năm.

==> Những điều kiện tự nhiên vốn có của vùng đất này đã giúp cây cà phê Arabica phát triển vượt trội, tích lũy nhiều tinh dầu và hương thơm, tạo nên mùi vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Đặc điểm hương vị: Vị chua thanh nhẹ nhàng, hậu vị ngọt dài, cộng với sự đan xen lẫn nhau của các dải hương khác nhau mang đến một ly cà phê dày và tròn đầy.

Chất lượng hạt: Đạt chuẩn cà phê đặc sản: chất lượng độc đáo, một hương vị riêng biệt, cá tính khác biệt và vượt trội so với cà phê thông thường.

Cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam – VietNam Amazing Cup” do Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk tổ chức, là chuỗi hoạt động thường niên, có quy mô quốc gia, được tổ chức lần đầu tiên trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019.

Kết quả cuộc thi năm 2024, về cà phê Robusta, Công ty trách nhiệm hữu hạn nông nghiệp Thực phẩm hữu cơ Việt Nam, xã Đinh Lạc, huyện Di Linh, tỉnh Lâm Đồng đạt 84,82 điểm, đoạt giải Nhất; Phan Em Coffee, xã Cư DliêM’nông, huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk đạt 84,79 điểm, đoạt giải Nhì; Công ty cổ phần The Espresso Farm, xã Tân Hà, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng đạt 84,5 điểm, đoạt giải Ba.

Về cà phê Arabica, Công ty trách nhiệm hữu hạn Pun Coffee, xã Hướng Phủng, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị đạt 85,29 điểm, đoạt giải Nhất; Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Rẫy Rừng, xã Đắk Tăng, huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum đạt 85,18 điểm, đoạt giải Nhì; Công ty trách nhiệm hữu hạn Pun Coffee, xã Hướng Phủng, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị đạt 85,14 điểm, đoạt giải Ba.

Trích: https://nhandan.vn/cong-bo-ket-qua-cuoc-thi-ca-phe-dac-san-viet-nam-2024-post807033.html

Hạt cà phê Arabica tại Fin:

- Phương pháp sơ chế: sơ chế ướt.

- Ngưỡng rang: City Roasts.

- Thích hợp cho pha máy- pha phin- pha thủ công.